Back to homepage

Koreaanse wrap met komkommer en biefstukpuntjes

probeer eens wat anders

Ben je op zoek naar een goede maaltijd, probeer dit dan eens! De Koreaanse keuken staat bekend om rijke smaken, die zonder poespas tot stand komen door het gebruik van pure ingrediënten.

Je hebt nodig:

  • 2 BoostyBites
  • 220 gram biefstukpuntjes
  • 150 gram peen en kool
  • 4 tortilla's
  • 1 knoflookteen
  • 1 rode peper
  • 5 gram verse koriander
  • 2 cm verse gember
  • 30 ml sojasaus
  • 1/2 limoen
  • 4 el witte wijn azijn
  • 2 tl suiker

Zo maak je het:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Pers de knoflook of snijd deze fijn. Schil de gember en snijd of rasp deze fijn. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd de rode peper fijn. 
  2. Meng in een kom de rode peper met de knoflook, gember, sojasaus en olijfolie. Snijd de biefstukpuntjes in stukjes van 1-2 cm en meng ze door de marinade. Marineer de stukjes biefstuk minimaal 15 minuten. 
  3. Snijd of schaaf ondertussen de komkommer in dunne linten. Meng in een kom de witte met de komkommer en suiker. Breng op smaak met zout en zet de zoetzure komkommer apart. Schep af en toe om, zodat de smaken goed intrekken. 
  4. Snijd ondertussen de koriander grof en snijd de limoen in parten. Verpak de tortilla wraps in aluminiumfolie en verwarm 2-3 minuten in de oven. 
  5. Verhit ondertussen een koekenpan op middelhoog vuur. Wacht tot de pan heet is en bak de biefstuk met marinade in 2-3 minuten rondom bruin. De biefstuk mag nog rosé zijn van binnen. 
  6. Vul de wraps met de rauwe groentemix. Verdeel er de biefstuk en wat van de zoetzure komkommer over en knijp er wat limoensap over uit. Bestrooi met koriander. Serveer de overige komkommer ernaast. 
Deel op Facebook